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Le hachis est un plat à base de poisson ou de viande hachés menus. Le plus connu est le hachis parmentier, réalisé avec de la viande de boeuf hachée et de la purée de pomme de terre. Il doit son nom à monsieur Parmentier, qui popularisa la pomme de terre en France. Retrouvez comment cuisiner…
Le bò bún est une salade vietnamienne constituée de vermicelles de riz, de boeuf, de crudités, de sauce de nuoc mam et de nems. De plus en plus populaire en restauration rapide/à emporter/livrer, le bò bún est pourtant tout à fait réalisable à la maison. La preuve avec les savoureuses recettes ci-dessous, au boeuf, au poulet ou…
Les naans, ce sont de petits pains plats, qu’on associe souvent à la cuisine indienne (même si sa consommation ne se limite pas à ce pays !). En version occidentale, on les fait cuire à la poêle, souvent fourrés au fromage fondu, les fameux cheese naans…
La patate douce porte si bien son nom qu’on l’utilise autant dans des recettes salées que sucrées. Frites de patate douce, parmentier, en curry, mais aussi en muffins ou pancakes, la patate douce ne manque pas de potentiel culinaire !
Présenté en conserve ou en tube, le lait concentré est fabriqué à partir de lait pasteurisé à haute température puis condensé. Lorsqu’on parle de lait concentré sucré, on ajoute du sirop de sucre. Pour le lait concentré non sucré, il est simplement stérilisé.
Pièce tendre de porc, veau ou encore boeuf, le filet mignon se cuisine facilement, en variant les saveurs : moutarde, en croûte, aux épices, avec des légumes. Voici de nombreuses recettes originales pour savourer un filet mignon…
La polenta est une semoule de maïs très fine. Cuite dans une eau salée portée à ébullition, elle peut se revisiter en rites de polenta, en gâteau ou encore en pizza !
Le saviez-vous ? Le curry n’est pas une épice, mais un mélange d’épices ! C’est aussi le nom qu’on donne à des préparations en sauce avec ces épices. On y trouve fréquemment de la coriandre, du curcuma (qui lui donne sa belle couleur), du piment, du poivre, du cumin ou encore du gingembre… Découvrez des…
Le samoussa (aussi écrit samossa) est un beignet en forme de triangle, frit ou cuit au four. Il est fourré avec une farce à base de viande, poisson ou de légumes. L’art du pliage Si la garniture se prête à bien des fantaisies, le pliage demande un peu plus de rigueur. En effet, un samossa…
En Irlande, la Saint-Patrick, c’est sacré ! Et le 17 mars, comme chaque année, le trèfle et la bière vont donner le ton des festivités populaires. Pourquoi autant de bière à la Saint-Patrick ? A l’origine, la Saint-Patrick, c’est une fête chrétienne, qui célèbre Patrick, le saint-patron de l’Irlande. Mais la dimension religieuse s’efface de…