La Forêt Noire fait partie de ces gâteaux incontournables. Reconnaissable facilement à son « look », il s’agit d’une superposition de couches de génoises au cacao, imbibée de kirsch, et entrecoupées de chantilly et de cerises griottes. Le tout est recouvert de chantilly et de copeaux de chocolat. Et évidemment, une cerise (ou plus) sur le gâteau vient parfaire le décor !