Fabriqué à partir de beurre de cacao, le chocolat blanc est également constitué, entre autres, de lait et de sucre. Et contrairement aux autres variétés de chocolat, il ne contient pas de pâte de cacao, ce qui lui confère sa couleur aussi claire.
Très gourmand, il se déguste en tablette, mais aussi et surtout, dans de délicieuses recettes sucrées…