Les amaretti, ce sont de petits biscuits ronds à base de blancs d’oeuf, de sucre glace et d’amande en poudre. Ces macarons italiens agréablement parfumés sont bien pratiques pour écouler des blancs non utilisés dans une recette.
Vous trouverez ici autant des recettes d’amaretti, pour en faire vous-même, mais également des recettes pour les utiliser dans d’autres recettes.